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稻米是我們?nèi)粘ｏ嬍吃偈煜げ贿^的一種主食，南方人喜歡食用米線，而方人喜愛食用米飯。資料記載中國有7000多年的水稻栽培史，其中也不乏享譽(yù)中外的品牌——響水貢米、五常大米、盤錦大米、廣東增城的絲苗米等等。但現(xiàn)如今隨著信息、資源、交通的迅猛發(fā)展，日本大米大量涌入中國市場，而且越來越多的中國游客去趟日本都會帶一些大米回來。去日本買米，到底是“外國的月亮比中國圓”的心態(tài)作祟，還是日本大米真比中國大米香？黑龍江稻米粉基礎(chǔ)成分含量樣品編號脂肪（%）蛋白（%）總淀粉（%）直鏈淀粉（%）水分（...

在飲料市場激烈的價(jià)格戰(zhàn)和功能戰(zhàn)之中，固體飲料一直保持低調(diào)、平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢，以其食用便捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。近年來固體飲料產(chǎn)業(yè)在穩(wěn)健發(fā)展的同時(shí)，似乎也遇到了瓶頸。產(chǎn)品創(chuàng)新不足，非“固體飲料”冒名，行業(yè)增長乏力等現(xiàn)象明顯。為了探索行業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)行業(yè)潛力，推動(dòng)行業(yè)成功轉(zhuǎn)型。經(jīng)研究決定，將于11月24日在上海召開“2017中國固體飲料發(fā)展研討會”，本次會議以“飲領(lǐng)健康，營養(yǎng)未來”為主題。屆時(shí)將邀請政府監(jiān)管部門、業(yè)內(nèi)企業(yè)、行業(yè)專家與會，圍繞固體飲料的品類特點(diǎn)、健康研究、...

現(xiàn)將2017年《中國糧油學(xué)報(bào)》論文、審稿專家獲獎(jiǎng)名單（見附件）予以公示。一、2017年《中國糧油學(xué)報(bào)》論文名單中文標(biāo)題*作者*作者單位堿煉脫酸對油脂中16種多環(huán)芳烴脫除效果的研究劉玉蘭河南工業(yè)大學(xué)蒸制對冷凍蕎麥?zhǔn)烀嫫焚|(zhì)的影響研究李晶江南大學(xué)磷脂酶A1(LecitaseUltra)的純化及氨基酸序列分析張康逸河南省農(nóng)科院大豆堆壓縮密度與體變模量研究馮家暢南京財(cái)經(jīng)大學(xué)儲糧生態(tài)系統(tǒng)數(shù)學(xué)模型和數(shù)值模擬研究進(jìn)展王遠(yuǎn)成山東建筑大學(xué)恩施魚塘壩玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究王馳華中農(nóng)業(yè)大學(xué)...

會議將圍繞國內(nèi)外食品安全與營養(yǎng)健康的檢測技術(shù)、食品行業(yè)所面臨的政策與食品質(zhì)量安全問題開展交流。會議將邀請國家相關(guān)部委、食品安全與營養(yǎng)健康檢測領(lǐng)域的院士、專家做大會報(bào)告或分會場報(bào)告，同時(shí)邀請國內(nèi)外食品安全檢測領(lǐng)域的相關(guān)儀器及其配件廠商展示儀器設(shè)備，并開展技術(shù)交流；會議同期將舉辦食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)青年論壇、食品安全第三方檢測服務(wù)與大數(shù)據(jù)論壇。歡迎國內(nèi)外從事食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域檢測技術(shù)研究、食品安全生產(chǎn)監(jiān)管、食品安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、大型食品企業(yè)從事質(zhì)量安全的專家、學(xué)者及食品企業(yè)一線...

關(guān)于軟科：軟科（上海軟科教育信息咨詢有限公司）專業(yè)從事高校數(shù)據(jù)研究和咨詢服務(wù)。軟科的歷史可以追溯到2003年開始發(fā)布的“世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名”，作為和性的大學(xué)排名之一，“世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名”以排名方法的客觀穩(wěn)定著稱，是世界上許多國家的政府和大學(xué)制定戰(zhàn)略目標(biāo)和相關(guān)政策時(shí)的參考標(biāo)準(zhǔn)。軟科每年發(fā)布的“中國大學(xué)排名”堅(jiān)持從大學(xué)服務(wù)對象的角度來評價(jià)大學(xué)，精選指向明確的核心辦學(xué)指標(biāo)，以*公開的原始數(shù)據(jù)成為洞悉中國大學(xué)競爭力的參考。由軟科開發(fā)并每年定期發(fā)布的排名還包括“世界*學(xué)科排名”、“中國學(xué)...

（1）標(biāo)準(zhǔn)ISO11747-2012煮熟大米的抗擠壓性測試（2）標(biāo)準(zhǔn)AACC66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定（3）標(biāo)準(zhǔn)AACC74-09面包的硬度測試（4）國家標(biāo)準(zhǔn)GB28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定（5）國家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定（6）農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1180-2006肉嫩度的測定（7）水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3702-2014魚糜凝膠強(qiáng)度測定

2017年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會將于2017年10月下旬由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦，大會熱誠邀請各位專家、教師和同學(xué)們蒞臨指導(dǎo)。詳見附件：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會2017年學(xué)術(shù)年會會議（*輪通知）

為促進(jìn)食品研究生之間的學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)研究生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，激發(fā)研究生群體的活力，為食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，由西南大學(xué)研究生院主辦，食品科學(xué)學(xué)院承辦的“2017年食品科學(xué)與工程研究生學(xué)術(shù)論壇”將于2017年10月在西南大學(xué)召開。西南大學(xué)（SouthwestUniversity）是教育部直屬，教育部、農(nóng)業(yè)部、重慶市共建的重點(diǎn)綜合大學(xué)，是國家“211工程”和“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺”建設(shè)高校。學(xué)校坐落于縉云山麓、嘉陵江畔，占地8000余畝，泱泱校園，宏麗莊重，氣象萬千，是...